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werner steckmann

Hundesnack vom Reh
Hund,Tipps & Tricks,Wildkammer & Küche

Hundesnack vom Reh

Die Teile, die in der Vergangenheit regelmäßig ein recht langes Leben in meiner Tiefkühltruhe führten und die nie jemand haben wollte, sind die Dünnung vom Reh. Irgendwann hat man einfach genug Fond gekocht, Rillets eingemacht und die Teile belegen Platz in der Truhe, der anderweitig dringender benötigt würde… Die Lösung…

Aus dem Web,In den Medien

Die Jagd, die sozialen Medien und der Aufgang der Bockjagd

Pünktlich zur Aufgang der Bockjagd geht es wieder los – jedes Bild eines erlegten Rehs führt auf facebook und Co. zu endlosen Diskussionen: „zu jung/ alt, zu gut veranlagt, zu mickrig, im Bast, noch nicht ganz durchgefärbt, liegt auf der falschen Seite, kein letzter Bissen, kein Inbesitznahmebruch, der Schütze hat…